À Propos

Notre Histoire

Nous sommes une petite (wee) distillerie artisanale qui n’utilise que les meilleurs ingrédients pour produire des spiritueux (on l’espère) extraordinaires (non conventionnels?), complexes et équilibrés. Dans notre distillerie, vous ne verrez que des méthodes traditionnelles et aucun système automatique, seulement de la bonne huile de coude (et quelques playlists douteuses..!). Nous fermentons de manière très traditionnelle, à la manière écossaise, dans des anciens fermenteurs en bois (cuves en bois récupérées dans des vignobles français), afin de développer des saveurs vraiment complexes, qui se retrouvent dans nos spiritueux, après la distillation. Nous travaillons toujours pour trouver les meilleurs ingrédients afin d’assurer un goût irréprochable et surtout agréable à la dégustation!

Nos spiritueux artisanaux sont inspirés de vieilles recettes traditionnelles (notre recette de rhum remonte à 1881!) d’Écosse et France mais aussi de la fusion de plusieurs recettes tout droit sorties de nos têtes. Nous sommes équipés d’un alambic traditionnel Pot Still, fait entièrement de cuivre (par des artisans ayant des années d’expérience dans la fabrication d’alambic en cuivre), et nos spiritueux sont toujours « double distilled » au minimum (notre vodka est distillée 4 fois!), un gage de qualité certain. Nos spiritueux sont fabriqués entièrement en France par nos soins de A à Z. Ils sont aussi fermentés, distillés, vieillis et embouteillés à la distillerie. Cocorico!

Notre Distillerie

Notre petite distillerie artisanale est située dans une ancienne cidrerie dans le paisible village de Nogent-le-Bernard, dans les Pays de la Loire, à la frontière du parc national du Perche. Le nom Coqlicorne dérive des deux animaux nationaux des distillateurs et associés écossais et français. Liam, distillateur écossais, sa compagne Laure-Anne et Ugo, l’autre distillateur de Coqlicorne, pour la France. Le Coq gaulois représente la France et la Licorne symbole national de l’Ecosse. Coqlicorne est née est symbolise parfaitement la symbiose entre les deux cultures, très présente dans tous les produits de la distillerie Coqlicorne.

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